Le gaspillage alimentaire est un problème permanent. Récemment, les « mangeurs sains » ont été désignés comme les pires contrevenants, les fruits et légumes étant l’un des aliments les plus gaspillés. Mais qui voudrait s’entendre dire qu’il contribue au gaspillage alors qu’il essaie simplement de manger des fruits et des légumes ? Même si vous essayez de faire du bien à votre corps en augmentant votre consommation de fruits et légumes, vous avez peut-être besoin d’un peu d’inspiration pour faire preuve de créativité dans la façon dont vous achetez et utilisez vos produits alimentaires. Nous allons vous donner quelques conseils pratiques qui vous aideront à être plus attentif à vos choix alimentaires et à réduire la quantité de nourriture que vous gaspillez et ainsi adopter un mode de vie plus durable.
Comment réduire efficacement le gaspillage alimentaire ?
Réduire le gaspillage alimentaire ne se limite pas à finir son assiette : c’est un véritable état d’esprit qui commence dès les courses et se poursuit jusque dans la cuisine. Chaque geste compte pour préserver les ressources naturelles, alléger son budget et adopter une consommation plus responsable. Voici quelques pistes concrètes pour passer à l’action au quotidien.
Utilisez des produits anti-gaspillage pratiques
Pour aller plus loin dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, pensez à adopter des produits anti-gaspillage. Ces solutions, comme les sacs de conservation réutilisables, boîtes hermétiques adaptées, films alimentaires écologiques ou applications de gestion des stocks alimentaires, vous aident à mieux conserver vos aliments et à les utiliser avant qu’ils ne se gâtent. Grâce à ces outils, vous pouvez facilement prolonger la durée de vie de vos produits et réduire considérablement le volume de déchets. Quelques gestes simples au quotidien :
- Planifiez vos repas pour éviter les achats impulsifs
- Conservez correctement vos fruits et légumes avec des produits adaptés
- Préparez vos repas à partir des restes
- Transformez les aliments qui commencent à vieillir (soupes, smoothies, compotes)
- Faites attention aux dates de péremption sans jeter systématiquement
Pourquoi varier ses repas aide à réduire le gaspillage ?
En diversifiant vos ingrédients, vous utilisez plus efficacement vos provisions et évitez que certains aliments restent inutilisés. La méthode 3-2-1 décrite dans l’article est un excellent moyen d’équilibrer variété et utilité dans vos repas.
Optez pour une alimentation consciente
Pratiquer l’alimentation consciente vous aide à mieux écouter vos signaux de faim et à éviter le gaspillage lié aux portions excessives. Cela favorise aussi le plaisir de manger et la reconnaissance de la valeur de la nourriture.
1. Faites preuve de créativité à la maison
Trop souvent, nous supposons que parce que c’est le jour de l’épicerie, nous devons automatiquement nous approvisionner en X, Y ou Z au supermarché. Mettez-vous au défi, un jour par semaine, de préparer des repas avec les aliments que vous avez encore, qu’il s’agisse de viande dans le congélateur, de conserves dans le garde-manger ou de légumes perdus depuis longtemps dans le tiroir à légumes. Vous pouvez également envisager de relooker votre réfrigérateur en plaçant les produits dans des endroits plus visibles.
2. Finir maintenant ou finir plus tard
L’alimentation consciente consiste à être attentif pendant que l’on mange. Une pratique courante consiste à remarquer tous les différents aspects sensoriels des aliments (goût, texture, arôme, etc.) tout en limitant les distractions pendant le repas. Associer l’alimentation consciente à l’alimentation intuitive (qui vise à supprimer les règles alimentaires et à redonner le plaisir de manger) peut vous aider à vous concentrer sur vos signaux de faim et à être présent pendant votre repas. Il n’y a pas de problème si vous finissez tout d’un coup, mais si vous voulez en garder pour plus tard, c’est aussi possible. Manger les restes est un autre moyen d’éviter le gaspillage alimentaire.
3. Mangez des aliments variés, mais mangez aussi ce que vous aimez
Il est possible que les gens achètent des aliments qu’ils pensent devoir consommer plutôt que ceux qu’ils souhaitent réellement manger, ce qui peut entraîner un gaspillage alimentaire inutile.
Cette personne reconnaît qu’elle n’a généralement pas envie de consacrer beaucoup de temps à la planification de ses repas. Elle a donc mis au point une méthode qui lui permet d’obtenir une variété de nutriments et de saveurs. Elle l’appelle la méthode 3-2-1 :
Elle choisit 3 matières grasses (avocats, noix, huiles), 3 sources de protéines (saumon, poulet, œufs),
3 types de céréales ou féculents (patates douces, pâtes, riz),
3 fruits et 3 légumes,
2 produits laitiers,
2 aliments spéciaux (comme le chocolat ou un aliment encore jamais essayé),
et 1 assaisonnement.
Grâce à cette méthode, elle constate qu’elle a plus de chances d’utiliser toutes ses provisions, et qu’il devient plus agréable de préparer les repas de la semaine.
Il n’est pas surprenant que le monde ait intérêt à réduire la quantité de nourriture gaspillée chaque jour. Bien qu’il puisse sembler qu’une seule personne ne puisse pas avoir un réel impact, les statistiques actuelles montrent qu’une seule d’entre elles pourrait économiser près de 150 kilos de nourriture par an. Et qui sait, cela pourrait même encourager ses proches à faire de même.