Le gaspillage alimentaire est un problème permanent. Récemment, les "mangeurs sains" ont été désignés comme les pires contrevenants, les fruits et légumes étant l'un des aliments les plus gaspillés. Mais qui voudrait s'entendre dire qu'il contribue au gaspillage alors qu'il essaie simplement de manger des fruits et des légumes ?
Même si vous essayez de faire du bien à votre corps en augmentant votre consommation de fruits et légumes, vous avez peut-être besoin d'un peu d'inspiration pour faire preuve de créativité dans la façon dont vous achetez et utilisez vos produits alimentaires. Nous allons vous donner quelques conseils pratiques qui vous aideront à être plus attentif à vos choix alimentaires et à réduire la quantité de nourriture que vous gaspillez et ainsi
adopter un mode de vie plus durable.
1. Faites preuve de créativité à la maison
Trop souvent, nous supposons que parce que c'est le jour de l'épicerie, nous devons automatiquement nous approvisionner en X, Y ou Z au supermarché. Mettez-vous au défi, un jour par semaine, de préparer des repas avec les aliments que vous avez encore, qu'il s'agisse de viande dans le congélateur, de conserves dans le garde-manger ou de légumes perdus depuis longtemps dans le tiroir à légumes. Vous pouvez également envisager de relooker votre réfrigérateur en plaçant les produits dans des endroits plus visibles.
2. Finir maintenant ou finir plus tard
L'alimentation consciente consiste à être attentif pendant que l'on mange. Une pratique courante consiste à remarquer tous les différents aspects sensoriels des aliments (goût, texture, arôme, etc.) tout en limitant les distractions pendant le repas. Associer l'alimentation consciente à l'alimentation intuitive (qui vise à supprimer les règles alimentaires et à redonner le plaisir de manger) peut vous aider à vous concentrer sur vos signaux de faim et à être présent pendant votre repas. Il n'y a pas de problème si vous finissez tout d'un coup, mais si vous voulez en garder pour plus tard, c'est aussi possible. Manger les restes est un autre moyen d'éviter le gaspillage alimentaire.
3. Mangez des aliments variés, mais mangez aussi ce que vous aimez.
Il est possible que les gens achètent des aliments qu'ils pensent devoir manger au lieu de ceux qu'ils veulent manger, ce qui peut entraîner un gaspillage alimentaire inutile. En ce qui me concerne, je n'ai généralement pas envie de prendre beaucoup de temps pour planifier mes repas. J'ai donc mis au point une méthode qui me permet d'obtenir une variété de nutriments et de goûts. Je l'appelle la méthode 3-2-1 :
- Je choisis 3 matières grasses (avocats, noix, huiles), 3 protéines (saumon, poulet, œufs),
- 3 céréales/féculents (patates douces, pâtes, riz),
- 3 fruits et 3 légumes,
- 2 produits laitiers,
- 2 aliments spéciaux (comme le chocolat ou un aliment que vous n'avez jamais essayé auparavant)
- et 1 assaisonnement.
Avec cette méthode, je trouve que j'ai plus de chances d'utiliser toutes mes provisions, et c'est plus amusant de préparer des repas pour la semaine. Faites-en l'essai !
Il n'est pas surprenant que le monde ait intérêt à réduire la quantité de nourriture gaspillée chaque jour. Bien qu'il puisse sembler que vous ne puissiez pas avoir un impact à vous tout seul, les statistiques actuelles montrent qu'une seule personne pourrait économiser près de 150 kilos de nourriture par an. Et qui sait, vous pourriez même inciter vos amis à vous rejoindre !